القطايف بالقشطة من أشهر حلويات المطبخ المصرى وبالأخص فى رمضان. وسنوضح كيفية تجهيز عجينة القطايف فى المنزل..
المقادير
- 3 كوب (240 مللى) ماء
- 1 ½ كوب (140 جرام) دقيق
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- ½ كوب (140 جرام) سميد (ناعم)
- ½ معلقة صغيرة بكينج بودر
الخطوات
- نخلط الدقيق والسميد والخميرة والبكينج بودر جيدا والأفضل ننخلهم.
- نضيف كوب ماء ونقلب ثم نضيف كوب أخر ونقلب ثم نضيف أخر كوب ونقلب جيدا.
- نتركها ساعة حتى تخمر العجينة .
- نسخن مقلاة على النار ونصب عليها العجين بأى معيار حسب المقاس المطلوب.
- علامة نضجها : عندما يظهر على العجين فقاقيع كتير واللمعة تختفى تصبح جاهزة للنشل.
- نفرش القطايف على صينية تبرد ثم نحشيها بالقشطة ونغلقها بالضغط على الأطراف ونرش عليها فستق مبشور وعسل وتصبح تبقى جاهزة للتقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق