مقادير
بيذنجان حجم صغير كيلو
لحم مفروم ربع كيلوا
دجاج مفروم ربع كيلوا
كميه بصل مفروم ناعم )4حبات
مرق دجاج او لحم الي متوفر
صلصى رب البندوره علبه
ملح وبهار مشكل
لحم مفروم ربع كيلوا
دجاج مفروم ربع كيلوا
كميه بصل مفروم ناعم )4حبات
مرق دجاج او لحم الي متوفر
صلصى رب البندوره علبه
ملح وبهار مشكل
طريقة تحضير
١. يحفر البيذنجان وينقع بماء وملح حتى مايسود لونه من داخل ونتاكد انه من النوع الحلو.
٢. يقلي اللحم والبصل مع زيت وملح وبهار.
٣. يقلي الدجاج مع بصل وملح والبهار.
٤. يحشى البيذنجان جزء بالللحم وجزء بالدجاج يوضع قليل من البصل ويقلى بمعلقه سمن مع سنين ثوم مهروس ثم يضاف مرق الدجاج او اللحم والصلصلة وتترك لتغلى.
٥. يوضع البيذنجان بصحن بايركس ويغمر بالمرق ويغطى بورق القصدير ويطبخ بالفرن تقريبا ساعه او حتى يستوي على نار وسط ويقدم محشي باذنجان باللحم والدجاج مع الرز الابيض.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق